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【腊汁肉夹馍的做法有什么】

时间:2019-10-10 11:03来源:未知 作者:admin 点击:
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肉夹馍是一种很著名的陕西小吃,而这种小吃风靡全国,很多人喜欢在早晨的时候喝一碗汤,再配上一个香味十足的肉夹馍,整个早晨都会精力充沛,腊汁肉夹馍的做法也不难,一共分为两个部分,面饼和腊汁肉,主要是卤肉的过程,接下来我们就为大家详细的介绍一下腊汁肉夹馍的做法。 方法一 原料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量。 ? 做法: ? 1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀 2、然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 ? 3、先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两中国正规的代怀孕机构面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了 ? 4、面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看, 方法二 材料:猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉中国合法代怀孕、老抽、料酒 做法: 1.猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟。 2.卤料一包(各家的卤料包都是保密的。但基本卤料包括有盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒,生姜、香辣酱、红糖等),过水冲洗滤干备用。 3.高压锅倒入小半锅水,放入卤料包中国正规代怀孕,将水烧开,下入腌过的肉块,然后盖上锅盖,上汽后改小火,炖25分钟。 4.闷肉的过程中来做馍,面粉250克置于盆中,中间做个窝,将80ML温水与5克酵母粉调匀,倒入窝中。 5.搅匀后揉成光滑的面团,此面团不用揉至完全阶段,揉至扩展阶段就可以了。 6.将面团置于盆中,盖上湿布,置于温暖处如28度的烤箱,发酵40分钟,直至面团发至原来的两倍大。 7.将面团取出,排气,重新揉匀,分成大小均等的六个剂子,擀成饼形,饬15分钟。 8.平底锅开最小火,不要刷油,锅中不要有水分,将面饼坯下入锅中干烙,烙的时候盖上锅2019年合法代怀孕机构盖。 9.烙好一面再翻面烙另一面,注意烙的时间不要过长,每一面约1分钟左右即可,不然面饼会烙黑烙糊,就不好看了。 10.最后将卤好的肉块捞出,用刀剁碎,与凉拌香菜混合拌匀,用刀在馍上切个口,不要切断,将拌好的肉和香菜夹入馍中即可。 上面的这些内容就是关于腊汁肉夹馍的详细制作方法了,看着被卤肉填满的面饼大家是不是很想尝一口呢?其实,腊汁肉做好之后可以保存一段时间,大家想吃的时候可以直接烙饼就可以做成肉夹馍了,这么简单的方法大家赶紧学起来吧。 (责任编辑:admin)
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